miércoles, 27 de septiembre de 2017

LICOR DE NARANJA.

Cuando llego a la pelu lo primero que hago es poner en la tele el canal cocina, y así está toda la mañana. No me canso de verlo y siempre aprendes algo nuevo. En un programa de FOGONES TRADICIONALES vi esta receta de licor de naranja que me pareció de lo mas interesante. Como a mi marido le gusta tomar un chupito de licor de vez en cuando, hago licores de varios sabores para que no se aburra, aunque a veces no le hacen mucha gracia y me pide los tradicionales jajajaja. Este en concreto si que le gustó, así que en cuanto tenga las naranjas en mi huerto lo volveré a repetir. Y ahora a la receta.

Ingredientes:
- 3 naranjas.
- 2-3 ramas de canela
- 12 clavos de olor.
- Unos granos de café
- 500 g. de azúcar.
- 750 ml. de orujo. 
Preparación con thermomix:
Pincha las naranjas con 4 clavos cada una. Introdúcelas en un tarro de boca ancha junto a las ramas de canela y unos granos de café. Agrega el orujo. Tapa el tarro y deja macerar las naranjas en un lugar oscuro un mes. Transcurrido este tiempo cuela el licor. Coloca en el vaso de la thermomix 250 ml del licor e incorpora el azúcar- Programa 7 minutos, temperatura varoma velocidad 2. Cuando se enfríe añádelo al orujo filtrado. Remueve 2 veces al día durante varios días. Filtra y embotella. Sirve bien frío.

Preparación convencional:
Pincha las naranjas con 4 clavos cada una. Introdúcelas en un tarro de boca ancha junto a las ramas de canela y unos granos de café. Agrega el orujo. Tapa el tarro y deja macerar las naranjas en un lugar oscuro un mes. Transcurrido este tiempo cuela el licor. Coloca en una cazuela 250 ml del licor e incorpora el azúcar. Lleva al fuego y deja hervir 5 minutos. Cuando se enfríe añádelo al orujo filtrado. Remueve 2 veces al día durante varios días. Filtra y embotella. Sirve bien frío.

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